Фаршированные кальмары «Поросята»
Кальмары почистить, не повредив тушки. Отварить в
кипящей воде ровно 3 минуты.

Готовые
кальмары начинить любым салатом (например крабовый). Сделать поросят. Для
этого вырезать из морковки пятаки, ушки. Из горошин черного перца сделать
глазки.

Салат с кальмарами.

3 тушки отваренного кальмара порезать тонкими полукольцами, добавить жаренные с луком грибы, красную фасоль и сухарики с беконом 2 пачки, добавить чеснок, зелень и майонез. Перед подачей дать пропитаться, но не долго, а то сухарики совсем размокнут.

Паста – салат с кальмарами
На 4 порции потребуется:
100 грамм сычужного сыра – косички
2,5 столовых ложки с верхом майонеза
спагетти – совсем немного
один салатный перец
1 крупный кальмар, грамм на 200
2 зубчика чеснока (маленьких)
1 пучок укропа
столовая ложка растительного масла
Кальмар очистите, отварите и порежьте соломкой.
Косичку сыра расплетите и порежьте полосками по 1,5 – 2 сантиметра длиной.
Спагетти отварите до полуготовности. Очень важно в приготовлении салатов, чтобы макароны не были переварены.
Откиньте на дуршлаг, промойте. И нарежьте на такие же полоски как и сыр.
Выложите в миску сыр, спагетти и кальмары. Добавьте измельченный укроп.
Теперь самое основное – салатная заправка.

Для этого перец проткните вилкой в нескольких местах и обжарьте на сковороде с растительным маслом со всех сторон.
Острым ножом удалите кожицу, плодоножку и семена.
Измельчите чеснок и перец.Разотрите ложкой перец и чеснок.
Постепенно добавьте майонез.
Получившимся соусом заправьте салат.
Солить салат не нужно.
Но перед подачей непременно дайте салату постоять минут 20-30 в холодильнике

Морская фантазия

1слой-скумбрия копчёная
2-лук порей
3-майонез
4-кукуруза
5-св.огурец соломкой
6-майонез
7-креветки
8-майонез

200гр красной рыбы
200 гр креветок или краб палок
100 гр твердого сыра
2 яйца
100гр маслин
1 большой помидор
соус:
половинки лимона
сметана
майонез
смешать сыр,яйца,креветки с соусом.На тарелку сформировать звезду,тонюсенькими дольками помидора обложить салат и сверху красная рыба и белковая икра для украшения

Чуть риса, мелко рубленная семга, перец болгарский разноцветный меленькими кубиками, зелень, немного майонеза, лимонный сок. Выкладываю в форме звезды и накрываю целыми кусочками семги, поливаю лимонным соком.

А вообще можно любой рыбный салат выкладывать, с семгой внутри дороговато получается.

100гр.сыра
1 плавленый сырок
1п.крабовых палочек или креветок(ещё вкусней)
1г.лука(пассировать в кипятке)
майонез
Всё мелко резать,выложить в форме звезды,сверху
300-400гр красной рыбы,можно накрыть цельными кусочками,красивее,а резаную удобней кушать.
Сверху посыпать кунжутом.

400 гр смеси морепродуктов, 3 сваренных вкрутую яйца, 3 небольших огурца, сок 1 лимона, майонез для заправки, соль - по вкусу.

Приготовление: морепродукты ( лучше использовать замороженную смесь) опустить в в кипящую подсоленную и подкисленную соком лимона воду и варить 5 мин. Затем достать, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Остудить. Огурцы натереть на крупной терке и оставить на 10-15 мин чтобы дали сок, затем откинуть на сито , чтобы стекла жидкость. Выложить морепродукты в миску, добавить натертые на терке вареные яйца и огурцы, посолить. Все продукты перемешать, заправить майонезом, снова перемешать и переложить в салатник. Подавать салат охлажденным.